中尾醸造（なかおじょうぞう）株式会社の創業は明治４年。賀茂山系から湧き出る伏流水と、広島の良質米をふんだんに使った地酒を造ろうと「廣島屋」の屋号で蔵を興した。

その後、「誠鏡（せいきょう）」という銘柄で親しまれ、その名前に込められた「杯に注いだ酒の表情を鏡にたとえ、蔵人の誠の心を映し出してほしい」という意味は社是として蔵人たちの心に刻まれている。

蔵が大きくなる契機となったのは、三代目当主の中尾清麿氏が、全国を訪ね歩いて集めた2000以上もの酵母から、昭和22年に発見されたのが「リンゴ酵母」だった。

そのリンゴ酵母の力を引き出す醸造法の研究に着手し、昭和23年の全国新酒品評会で1位を獲得したのである。