誠鏡 特別本醸造 超辛口  1800ml

価格: ¥2,294 (税込)
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広島特産米で作った淡麗辛口酒

誠鏡 特別本醸造 超辛口 1800ml

中尾醸造(なかおじょうぞう)株式会社の創業は明治4年。賀茂山系から湧き出る伏流水と、広島の良質米をふんだんに使った地酒を造ろうと「廣島屋」の屋号で蔵を興した。

その後、「誠鏡(せいきょう)」という銘柄で親しまれ、その名前に込められた「杯に注いだ酒の表情を鏡にたとえ、蔵人の誠の心を映し出してほしい」という意味は社是として蔵人たちの心に刻まれている。

地元広島で古くから愛されているお米「新千本」(しんせんぼん)で造った当蔵で一番淡麗な辛口酒です。

日本酒度は+8、辛口ファンからは「ちょうから」の愛称で親しまれています。冷やすとキレが冴えわたり、お燗では辛口を感じさせない、ふくよかで柔らかなお酒となります。



【このお酒の酒質】
精米歩合 58%
アルコール分 15.4度
日本酒度 +8
酸度 1.3
原料米 広島県新千本
酵母 K901
 【のみごろ温度】
ロック
冷酒
常温
ぬる燗
あつ燗


日本酒度・酸度のバランスが、お酒の味を決めます。 (あくまで目安としてお考えください)

●日本酒度とは?:+傾向 なら 辛 / -傾向 なら 甘

●酸度とは?:数値が大 なら 濃醇 / 数値が小 なら 淡麗



中尾醸造(せいきょう)
中尾醸造 ( せいきょう ) の詳しい紹介はクリック

透明感がありキレが良い当蔵で一番の辛口酒

広島お酒スタイル店長写真

『 店長より一言 』
誠鏡 特別本醸造 超辛口 1800ml

米と水だけで造った豊潤辛口広島特産米の新千本(しんせんぼん)で造った当蔵で一番端麗な辛口酒です。

創業当時の酒質に一番近い当蔵の源といえるお酒です辛口の酒は、米からの糖分が極少なくなるまで発酵させますが、雑味などを覆い隠す甘みが少なく酒質が直接現れるために、ごまかしの効かない造りが求められます冷やすとキレが冴えわたり、お燗では辛口を感じさせない、ふくよかで柔らかなお酒となります。また、料理との相性も抜群です。

原料米の新千本(しんせんぼん)は、ねばり強いので高度精米でも割れが少なく、雑味の原因となるタンパク質も少ない広島を代表するお米です。

お客様の声

twincam88大好き様 投稿日:2015年06月28日
おすすめ度:
2000円~2500円で毎日の晩酌に熱燗でおいしく飲むことのできるコストパフォーマンスの高いお酒を探していました。ぬる燗~熱燗でシャキッとした辛口味が味わえるようになります。常温で旨味の部分も味わったりしながら、おいしくいただきました。

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