熟成用に選んだ大吟醸の原酒を1年間熟成。酒通に贈る逸品！
全国唯一の「リンゴ酵母」 大吟醸 原酒 熟成
コストが掛かりすぎるため、秋に年一回、ごく少量出荷され、一部の小売店しか販売を許されていない幻の名酒が入荷！
蔵元の三代目当主の中尾清麿氏が、全国を訪ね歩いて集めた2000以上もの酵母から、昭和22年に発見されたのが「リンゴ酵母」。
その門外不出のリンゴ酵母からは、香りよし、味のふくらみも絶妙な吟醸酒が生まれたのです。
リンゴ酵母で醸した大吟醸酒の原酒を手作業で１本１本瓶に詰め、蔵の中で１年間瓶囲いしたお酒。
昭和20年代にリンゴ酵母で醸した大吟醸酒を、皇室新年御用酒として献上したときと同じように桐箱に梱包しています。
| 【このお酒の酒質】 | |
|---|---|
| 精米歩合 | 45％ |
| アルコール分 | 17度 |
| 日本酒度 | ±0 |
| 酸度 | 1.3 |
| 原料米 | 山田錦 |
| 酵母 | りんご酵母 |
| 【のみごろ温度】 | |
|---|---|
| ロック | |
| 冷酒 | ◎ |
| 常温 | ◎ |
| ぬる燗 | |
| あつ燗 |
日本酒度・酸度のバランスが、お酒の味を決めます。 （あくまで目安としてお考えください）
●日本酒度とは？：＋傾向 なら 辛 / －傾向 なら 甘
●酸度とは？：数値が大 なら 濃醇 / 数値が小 なら 淡麗
『 店長より一言 』
誠鏡 大吟醸 原酒 熟成 幻（まぼろし） 桐箱 1800ml
幻桐箱は、リンゴ酵母による芳醇で華やかな香り、山田錦の濃醇な味を持ちながら、口の中からサッと消える味切れの良さがあります。
一本芯の通ったしっかりとした酒質は、例えば冷暗所で保存すれば５年経っても、衰えを感じさせず、芳醇な香味と熟成による「まろやかなコク」がお楽しみいただけます。
あまりに手間、材料のコストが掛かりすぎるため、年間を通じて、秋にごく少量だけ出荷されるという、まさに幻の酒！
完売したら、次回の入荷は来年秋まで１年間お待ちいただきます！
欲しい方は、売り切れ前にお買い求めを！
