米と水だけで造った豊潤辛口
誠鏡で一番辛口の純米酒です。発酵に使う酵母は、旨味が乗る「1401金沢酵母」を合わせています。
日本酒度は+8と端麗辛口ですが、米麹の旨味を十分に生かした豊潤な辛口酒に仕上げております。料理との相性も幅広いお酒です。
【このお酒の酒質】 | |
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精米歩合 | 65% |
アルコール分 | 16度 |
日本酒度 | +8 |
酸度 | 1.2 |
原料米 | 広島県産米 |
酵母 | K1401 |
【のみごろ温度】 | |
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ロック | |
冷酒 | ◎ |
常温 | ◎ |
ぬる燗 | ◎ |
あつ燗 | ◎ |
日本酒度・酸度のバランスが、お酒の味を決めます。 (あくまで目安としてお考えください)
●日本酒度とは?:+傾向 なら 辛 / -傾向 なら 甘
●酸度とは?:数値が大 なら 濃醇 / 数値が小 なら 淡麗

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『 店長より一言 』
誠鏡 純米 超辛口 720ml
米と水だけで造った豊潤辛口。
誠鏡で一番辛口の純米酒です。発酵に使う酵母は、旨味が乗る「1401金沢酵母」を合わせています。
端麗辛口ですが、米麹の旨味を十分に生かした豊潤な辛口酒に仕上げております。料理との相性も幅広いお酒です。