創業当時からの源流ともいえるお酒をにごり酒に
創業当時からの当蔵の源流と言える、もっとも基本に位置する純米酒をにごり酒として醸しました。
純米酒は、水と米だけで醸すお酒ですが、お酒の味に最も影響を及ぼす麹造りに、５０時間以上といった大吟醸並みの時間をかけています。
これにより、しっかりと味の乗った麹が出来上がり、より深みのある芳醇な風味の純米にごり酒に仕上がっております。
| 【このお酒の酒質】 | |
|---|---|
| 精米歩合 | 65％ |
| アルコール分 | 16度 |
| 日本酒度 | -5 |
| 酸度 | 1.4 |
| 原料米 | 地元米 |
| 酵母 | K1001 |
| 【のみごろ温度】 | |
|---|---|
| ロック | |
| 冷酒 | ◎ |
| 常温 | ◎ |
| ぬる燗 | ◎ |
| あつ燗 | ◎ |
日本酒度・酸度のバランスが、お酒の味を決めます。 （あくまで目安としてお考えください）
●日本酒度とは？：＋傾向 なら 辛 / －傾向 なら 甘
●酸度とは？：数値が大 なら 濃醇 / 数値が小 なら 淡麗
『 店長より一言 』
誠鏡 純米酒 にごり 720ml
創業当時からの源流ともいえるお酒をにごり酒に醸しました。
冷やして、または温めてもおいしくお召し上がりください。
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