白鴻 四段仕込み純米酒 赤ラベル 720ml【盛川酒造】

価格: ¥1,430 (税込)
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四段仕込みでうま味を残した、やや甘口の純米酒

白鴻  純米酒 赤ラベル 720ml

甘酒四段仕込みでうま味を残した、やや甘口の純米酒です。「お酒は好きだけど辛いのは苦手」、「甘口でもやっぱり純米がいい」という方におすすめです。 冷や・常温からぬる燗までお好みの飲み方でお楽しみ頂けます。

「甘酒四段仕込み」とは お酒に程よい甘さとうま味を残すために、搾る直前のモロミに米・米麹でつくった「甘酒」を加えています。この操作のことを「甘酒四段」といいます。蒸米・米麹・水を加えて、徐々にモロミの量を増やしていきます。このことを三段仕込みといいます 通常の日本酒の仕込みでは、酵母を健全に育成するために初添・仲添・留添と3回に分けて。この三段仕込みに、さらに甘酒を加えるので甘酒四段仕込みといいます。

【このお酒の酒質】
精米歩合 70%
アルコール分 15.5度
日本酒度 -12.0
酸度 2.0
原料米 広島県産中生新千本
酵母 協会601号
 【のみごろ温度】
ロック
冷酒
常温
ぬる燗
あつ燗


日本酒度・酸度のバランスが、お酒の味を決めます。 (あくまで目安としてお考えください)

●日本酒度とは?:+傾向 なら 辛 / -傾向 なら 甘

●酸度とは?:数値が大 なら 濃醇 / 数値が小 なら 淡麗


盛川酒造(はくこう)
盛川酒造 ( はくこう ) の詳しい紹介はクリック

広島お酒スタイル店長写真

『 店長より一言 』
白鴻 四段仕込み純米酒 赤ラベル

IWC 2014のSAKE部門・純米酒の部≪ゴールドメダル≫を受賞した実力のあるお酒です。

蔵元で行われる呑みきり会でも好評で、日本酒初心者の方にもおすすめ。

はまると、晩酌に欠かせなくなること間違いなしの逸品です。

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