広島杜氏伝承の技で醸す「純米大吟醸」
賀茂泉の酒の特徴は、淡い山吹色をしていること。これは、酒本来の味わいを取り除いてしまう「 活性炭素濾過 」をおこなっていないためなんです。
もろみ温度管理システムにより低温発酵を徹底。華やかな吟醸香と芳醇な味わいが絶妙のハーモニーを奏でます。全数、熱処理は1度のみ、低温での瓶囲いとこだわりの逸品です。
■2015年全米日本酒歓評会金賞受賞酒
| 【このお酒の酒質】 | |
|---|---|
| 精米歩合 | 40％ |
| アルコール分 | 16度 |
| 日本酒度 | ±0 |
| 酸度 | 1.3 |
| 原料米 | 千本錦100%(広島県産米100%) |
| 酵母 | もみじ |
| 【のみごろ温度】 | |
|---|---|
| ロック | |
| 冷酒 | ◎ |
| 常温 | ◎ |
| ぬる燗 | |
| あつ燗 |
日本酒度・酸度のバランスが、お酒の味を決めます。 （あくまで目安としてお考えください）
●日本酒度とは？：＋傾向 なら 辛 / −傾向 なら 甘
●酸度とは？：数値が大 なら 濃醇 / 数値が小 なら 淡麗
賀茂泉 （ かもいずみ ） の詳しい紹介はクリック
『 店長より一言 』
賀茂泉 純米大吟醸 白寿 71800ml
賀茂泉伝承の純米醸造と吟醸造りを融合させて醸しあげられた逸品。厳選された酒米を丁寧に精白し、じっくりと低温発酵させて醪をしあげていきます。そして、搾りあがった酒を直ちに瓶詰火入れし、華やかな香りと上品な米の甘みとが調和するように冷蔵貯蔵庫で静かに熟成させます。
果実を思わせるフルーティーな香りときめの細かい滑らかな味わいをお楽しみ下さい。
お酒の味、パッケージともに、大事な方へのギフトでまったく問題ないといえる逸品。
ギフトに、還暦祝や誕生日祝に、きき酒師がオススメしたい最高品質の日本酒です。
