『黄金色の酒』、とろりとした濃醇な旨味に舌鼓
黄金に輝く純米酒をのもう！
賀茂泉の酒の特徴は、淡い山吹色をしていること。これは、酒本来の味わいを取り除いてしまう「 活性炭素濾過 」をおこなっていないためなんです。
そうして出来た自然な風合いの純米酒を、十分に熟成させ、味の調和をとってから出荷しています。
「酒は農産物加工品、米を活かした酒本来の姿を忘れてはいけない」。先代の蔵主から続く酒造りのポリシーはゆるぎません。
なお、賀茂泉を象徴するラベルの書は、良寛さんの歌を、上司海雲師の筆によるものです。
■2015年全米日本酒歓評会金賞受賞酒
| 【このお酒の酒質】 | |
|---|---|
| 精米歩合 | 58％ |
| アルコール分 | 16度 |
| 日本酒度 | +1.0 |
| 酸度 | 1.6 |
| 原料米 | 広島八反・新千本(国産米100%) |
| 酵母 | せとうち21 |
| 【のみごろ温度】 | |
|---|---|
| ロック | |
| 冷酒 | ◎ |
| 常温 | ◎ |
| ぬる燗 | ◎ |
| あつ燗 | 〇 |
日本酒度・酸度のバランスが、お酒の味を決めます。 （あくまで目安としてお考えください）
●日本酒度とは？：＋傾向 なら 辛 / －傾向 なら 甘
●酸度とは？：数値が大 なら 濃醇 / 数値が小 なら 淡麗
『黄金色の酒』、とろりとした濃醇な旨味に舌鼓
『 店長より一言 』
賀茂泉 純米吟醸 本仕込み朱泉 1800ml
賀茂泉を代表する『 朱泉本仕込 』は、とろりとした酒米の旨みを感じる味わいが特徴です。
活性炭素による濾過をしない酒は、酒がもともと持つ旨み成分を残しているため、美しい黄金色をしています。
香りと味の調和が図られているため、日本酒初心者にも飲みやすい純米酒に仕上がっています。
香りより、味のふくらみや酸味を好む方におすすめです。
冷やでよし、燗して（温めて）よしと、日本酒の味のバリエーションが拡がる名酒です。
「純米酒」、「炭素無濾過」、「熟成酒」と酒本来の姿を忠実に追求した『 本物の酒 』なんです。
近所の酒屋さんでは、なかなか手に入らない地酒です！
全国でも数少ない西国地酒の専門店だから、近所の酒屋さんでは、まず見かけない銘柄を揃えております。 ただし、在庫数が限られており、完売した場合・・・
次回入荷は未定！
在庫があったら、お早めにお買い求めください！まとめ買いもおすすめです。
