30年の年月をかけて到達した『 奇跡の味 』
水の代わりに酒で造った貴醸酒を贅沢に30年以上蔵で熟成させました。
「30年。」熟成香がますます強くなるのでは？と思いますよね。
ところが、逆に気にならなくなるのが、この30年熟成大古酒です。香味のハーモニーが良くなるのです。
当蔵では貴醸酒の熟成にあたり、品質の一定化の為、シェリー酒のソレラシステムを採用しております。このソレラシステムはうなぎのたれの様な貯蔵法です。30年熟成大古酒は、平均熟成年数30年以上ということを表しております。
| 【このお酒の酒質】 | |
|---|---|
| 精米歩合 | 65% |
| アルコール分 | 16度 |
| 日本酒度 | －42 |
| 酸度 | 4 |
| 原料米 | アキツホ |
| 酵母 | － |
| 【のみごろ温度】 | |
|---|---|
| ロック | ◎ |
| 冷酒 | ◎ |
| 常温 | 〇 |
| ぬる燗 | |
| あつ燗 |
日本酒度・酸度のバランスが、お酒の味を決めます。 （あくまで目安としてお考えください）
●日本酒度とは？：＋傾向 なら 辛 / －傾向 なら 甘
●酸度とは？：数値が大 なら 濃醇 / 数値が小 なら 淡麗
30年の熟成が、驚きの味わいを実現！
『 店長より一言 』
華鳩 貴醸酒 30年熟成古酒
30年の月日を経て完成した『 奇跡の味わい 』貴醸酒！熟成がかかって、しっとりと調和した旨味がまた格別なんです。リピーターも多い、当店の人気商品です。
全体的に繊細な味わいに仕上がっておりますので、しっかりした熟成酒がお好みの方は、10年熟成大古酒や8年貯蔵の方がお勧めです。
ラム酒のように、アイスにかけて食べると相性抜群！アイスの美味しさが数段アップします♪
また、オンザロックで飲んでもＯＫ！ 通常のお酒とは全く別の楽しみ方ができます。
貴腐ワイン、シェリー酒、紹興酒などの酒と比較されることも多い独特の飲み口をお楽しみください。
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