賀茂泉 造賀 純米酒ひやおろし 1800ml 秋酒 季節限定酒 数量限定

価格: ¥3,135 (税込)
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【昨年までのひやおろしとの変更点】
◎原料米の精米歩合変更
(65%→麹60%、掛70%)※掛の一部に原形精米を使用。
◎タンク火入れ生詰め⇒上槽後、瓶詰め1回火入れ低温瓶貯蔵に変更 常温便でお届け可能になりました


フレッシュな秋味

賀茂泉純米生ひやおろし

賀茂泉のひやおろしは、3つのこだわりにより造られています。

一つ目は地元農家が栽培する造賀産山田錦だけで仕込こむこと。造賀地区(ぞうか)は海抜350mに位置する高原台地です。水利、日照条件もよく古くから稲作の盛んな地区です。約20年前に地元農家と酒蔵が協力し、「東広島酒米栽培推進協議会」を結成。よりよい酒米作りに熱意と努力を注いでいます。

二つ目は発酵中のキメ細やかな温度管理。発酵中のもろみの温度管理は大変気を遣う重要な作業です。賀茂泉の延寿蔵には発酵タンク1本1本を温度管理する、独自のシステムを導入しています

三つ目は生詰でタンクの味わいをそのまま封印していること。

この三つの条件が美味しいお酒を作り出しています。

【このお酒の酒質】
精米歩合 麹米60% 掛米70%
アルコール分 15度
日本酒度 +1
酸度 1.6
酒米 広島山田錦(広島県東広島市造賀地区産米100%)
酵母 KA-1
 【のみごろ温度】
ロック
冷酒
常温
ぬる燗
あつ燗


日本酒度・酸度のバランスが、お酒の味を決めます。 (あくまで目安としてお考えください)

●日本酒度とは?:+傾向 なら 辛 / -傾向 なら 甘

●酸度とは?:数値が大 なら 濃醇 / 数値が小 なら 淡麗


賀茂泉(かもいずみ)
賀茂泉 ( かもいずみ ) の詳しい紹介はクリック

秋の味覚を楽しもう!

広島お酒スタイル店長写真

『 店長より一言 』
賀茂泉 造賀 純米生ひやおろし 1800ml

近所の酒屋さんでは、なかなか手に入らない地酒です!

全国でも数少ない西国地酒の専門店だから、近所の酒屋さんでは、まず見かけない銘柄を揃えております。 ただし、在庫数が限られており、完売した場合・・・

次回入荷は未定!

在庫があったら、お早めにお買い求めください!まとめ買いもおすすめです。

お客様の声

あぶったイカ様 投稿日:2017年01月04日
おすすめ度:
賀茂泉は、私の大好きな酒蔵です。
 造賀のひやおろしは初めて呑みましたが、やっぱり美味しいですね。
 賀茂泉にしては軽快な方だと思います。燗を付けてもそれは変わりません。
 生酒で、これほど変わらないのも珍しいのでは?と思いました。
 程よい軽快感と程よい香りを求める方に良いと思います。

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