超軟水仕込みの「呉の地酒」
酒造りの本質を見据えつつ革新を続ける若き4代目
「吉浦の地元で、晩酌に飲んでもらえるような気取らない酒」を基本に置いているのだと、蔵主の中野さんは語ってくださいました。
そんな、地元に愛されている酒として、ラベルに蔵杜氏『四代目中の光次郎』の名を冠した純米酒をご紹介します!
フルーティーな香りをもつ、米だけの酒。厳選された酒造好適米のみで造られる、贅沢な高級酒のシリーズです。切れの良い呑み口も人気の特徴。
【このお酒の酒質】 | |
---|---|
精米歩合 | 60% |
アルコール分 | 15度 |
日本酒度 | +3.0 |
酸度 | 1.2 |
原料米 | 県産米及び政府米 |
酵母 | 109号 |
【のみごろ温度】 | |
---|---|
ロック | |
冷酒 | ◎ |
常温 | ◎ |
ぬる燗 | |
あつ燗 |
日本酒度・酸度のバランスが、お酒の味を決めます。 (あくまで目安としてお考えください)
●日本酒度とは?:+傾向 なら 辛 / -傾向 なら 甘
●酸度とは?:数値が大 なら 濃醇 / 数値が小 なら 淡麗
女性にも人気のお酒
『 店長より一言 』
水龍 純米吟醸 蒼龍 1800ml
「龍の文字がつく銘柄は、辛口のお酒が多いのでよく聞かれますが、うちのお酒は昔ながらの甘口です。」と以前、蔵主の中野さんは語ってくださいました。
2009年に初披露となったこの純米酒もやや甘口で、飲み応えのある味わいに仕上げられています。
甘口のお酒は、少なくなっているので、ぜひ飲んでみてください。
“地元ならではの味を楽しめる” これも、通販の醍醐味ですよね。
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