食事との相性を考えた酒質を追求
造りたい酒、飲みたい酒への妥協なきこだわり
旭鳳酒造（きょくほうしゅぞう）株式会社の創業は慶応元年。かつては出雲街道と呼ばれた可部の旧道に、古いたたずまいを残した蔵だ。
平成27年年より、濱村 洋平が先代の意思を継ぎ、蔵元杜氏として酒造りを行っている。
味が太く酸がしっかり利いたお酒です。燗にしても美味しく、スパイシーな料理と合わせてお飲みください。
| 【このお酒の酒質】 | |
|---|---|
| 精米歩合 | 70％ |
| アルコール分 | 16～17度 |
| 日本酒度 | +3.0 |
| 酸度 | － |
| 原料米 | 中生新千本 |
| 酵母 | 自社酵母 |
| 【のみごろ温度】 | |
|---|---|
| ロック | |
| 冷酒 | ◎ |
| 常温 | ◎ |
| ぬる燗 | ○ |
| あつ燗 |
日本酒度・酸度のバランスが、お酒の味を決めます。 （あくまで目安としてお考えください）
●日本酒度とは？：＋傾向 なら 辛 / －傾向 なら 甘
●酸度とは？：数値が大 なら 濃醇 / 数値が小 なら 淡麗
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