賀茂鶴酒造の大吟醸原酒 吟凛雅は、広島県産「山田錦」を用いて醸した大吟醸で
果実を思わせる華やかな香りと深みのある優雅な味わいです。
もろみを酒袋に入れ、圧力をかけずに自然の力で 一滴一滴袋から滴り落ちる酒を雫酒といいます。
雑味のない澄んだ味わいを求め、約100時間かけて精米歩合32％まで磨きます。
賀茂鶴の酒造りには緑豊かな山々から湧き出る、賀茂山系の伏流井水を使っています。
自然の恵みが育む、適度なミネラルを含んだ上質な「軟水」により、
口当たりのやさしい柔らかな酒が生まれます。
しっかりとした麹造りとゆっくりと「もろみ」管理をするからこそ、美味しいお酒が出来上がります。

【アルコール度数】17度以上18未満 【原材料名】米(国産)・米麴(国産米)・醸造アルコール
【使用原料米】山田綿100% 【精米歩合】32% 【仕込水】賀茂山系天然伏流井水

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