寒中に手作りで醸した純米大吟醸
「賀茂鶴 純米大吟醸 大吟峰（だいぎんぽう）」は、山田錦を100％使用し、広島杜氏の技を駆使し、寒中に手造りで醸した純米大吟醸。
華やかで品のある香り、純米酒らしいう旨味とコクがあります。
そうした、最高の酒質にふさわしい、木箱入りの豪華なパッケージも人気の理由。
| 【このお酒の酒質】 | |
|---|---|
| 精米歩合 | 50％ |
| アルコール分 | 15～16度 |
| 日本酒度 | +3.0 |
| 酸度 | － |
| 原料米 | 山田錦100％ |
| 酵母 | － |
| 【のみごろ温度】 | |
|---|---|
| ロック | ○ |
| 冷酒 | ◎ |
| 常温 | ◎ |
| ぬる燗 | |
| あつ燗 |
日本酒度・酸度のバランスが、お酒の味を決めます。 （あくまで目安としてお考えください）
●日本酒度とは？：＋傾向 なら 辛 / －傾向 なら 甘
●酸度とは？：数値が大 なら 濃醇 / 数値が小 なら 淡麗
『 店長より一言 』
賀茂鶴 純米大吟醸 大吟峰
飲むと、フルーティで華やかな香味を感じます。
そして、上品でたおやかな味わいが口いっぱいにひろがっていく。
中国山地・芸備北高原の限定地域で、豊かに実った最上級酒造好適米『山田錦』だけを使用し、賀茂鶴秘伝の技を駆使し、寒中に慈しみ手造りで醸したからこそ可能になった酒質なのです。
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