酒都 西條において、西條酒造学校と呼ばれた蔵元が、福美人（フクビジン）酒造です。 創業当初より、酒造りの技術力のたかさから、全国より酒造りを学びに来られたため、そう呼ばれるようになりました。

このお酒は、機械式で絞り、タンクで保管した大吟醸の原酒です。

香りを抑え、飲み口の味のふくらみを感じる特徴は福美人の酒に共通のテイスト。麹（こうじ）の甘みがかすかに残る後口が印象的。