「COKUN」（こくん）のネーミング由来は、女性が上品に可愛らしくお酒を飲む「こくん」という擬音です。

清酒酵母のうち核酸のひとつ「アデニン」を自分で生成することができず、赤く色づく酵母がいます。昔から稀に醪が赤くなる現象を「猩々もろみ」と呼んでいたそうです。その特殊な酵母（アデニン要求性酵母）だけで仕込まれたお酒です。通常の清酒と同じ白い米から出来ていますので、着色料や赤色の原材料などは一切使っていません。だからやさしい自然なピンク色なのです。

個性的なパッケージも魅力な可愛らしい純米酒です。