八反錦を50％まで削り、醸した純米大吟醸 初しぼりです。
昨年から酵母を変更し、例年より香りは穏やかですが、スッキリと味わいが広がります。
R5BYをお楽しみください。
【原料米】八反錦 【精米歩合】50% 【アルコール度数】16.5度
【日本酒度】+3.0 【酸度】1.9 【酵母】901
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