古くは「吉田屋の酒」として親しまれていたが、明治初期になって「亀齢」と命名。
大正６年の全国清酒品評会で、「月桂冠」や「賀茂鶴」とともに、日本初の名誉賞を受賞し、その縁起の良い名を全国に広く知らしめることになる。
蔵の酒は代々「広島では３本の指に入ると言われてきた」という辛口指向。甘口の蔵が多い地元西条で、代々独自の個性を打ち出してきた。
■ 亀齢 銘柄ラベル
「亀齢（きれい）」の名前が付けられたのは、明治の初期のこと。
酒は百薬の長。それを口にして、亀のごとく長く生きる。
長寿を表す亀にあやかり、長寿と永遠の繁栄を祈って命名されました。
その名が一躍全国に広まったのが、大正６年の全国清酒品評会。
「亀齢」は「月桂冠」や「賀茂鶴」とともに、日本初の名誉賞を受賞し、その縁起の良い名を広く知らしめることになりました。
■ 酒どころ、西条で辛口の酒としてその名を知らしめる
甘口の酒が多い酒どころ西条において、古くから亀齢酒造のお酒は、「広島県内の中では最たる辛口の酒」と言われてきました。
戦後、甘い酒が売れている時代にも亀齢酒造はブレることなく、代々続いてきた辛口の味を守り、ファンから一定の信頼を勝ち得ました。
現在は味のある酒、コクのある酒に飲み手の嗜好も傾き、昔のように甘い、辛いの差を一概に言い切れない中で、６代目の石井社長は、亀齢の個性を活かしながら、淡麗ではなく濃醇で味わいの深い酒造りを求められているそうです。
蔵の看板商品となるのは、フルーティで、強いボディの『大吟醸 創（そう）』。
『本醸造 生貯蔵酒なまちょ』もクセがなくキレイな喉ごしで、高い評判を得ています。
酒以外にも2003年に発売開始した、酒を練り込んで作る細麺の「醸華町うどん」や、大吟醸の酒粕を吹き付けてコーティングし、ほのかな酒の香りと豆の旨みを感じさせる豆菓子の「亀齢の豆氏さん」が地元で人気を呼んでいます。
亀齢の個性は酒そのものだけではなく、風味抜群の「醸華町うどん」といったサイドメニューにも活かされていくことでしょう。
「亀齢の酒は、広島では３本の指に入るという辛口です。戦後、甘い酒が売れている時も代々の味を守り、一本貫いてきました。造りにおいては普通酒についてもできるだけ機械にたよらず、手をかける方針です。手作りの温かみを大事にしつつ、酒造りを考えていきたいです」
■ 代表取締役社長 石井 英太郎氏
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