明治40年。全国清酒品評会にて、かつて日本一に輝いた銘柄“龍勢”は、当時の最高ランクの原料米・雄町米を使用した生もと造りの純米酒でした。

その栄誉から一世紀を経た今も、蔵が最高の酒を目指して造る純米大吟醸は、雄町生誕の地、高島地区の雄町米のみを使用し醸した生もとの純米酒です。
今の限界に挑戦しようと、高精白に向かないとされる雄町米を現代技術により40％まで磨きぬいて醸し、その酒を、真価が発揮できるまで熟成させた、現在蔵として造れる最高峰のお酒です。

創業者への敬意をブランドとして酒にも蔵人の胸にも刻むため、その酒にのみ、当蔵の創業者“善七”の名前を冠らせることになりました。
技と精神を傾けて、蔵の力を結集して醸した唯一無二の究極の酒です。