『 酒米の里で、自作米の純米吟醸酒が人気 』。 八反３５号を使い、酒米の味を丁寧に引き出した旨味と香の良い酒 。

『 広島にしかない日本酒を味わうなら！ 』高度成長期の日本酒は甘口で、疲れ切った労働者のカラダを癒したそうです。
<br>現在では、辛口淡麗な酒へと好みがうつり、甘口のお酒は少数派となっていますｌ広島の地酒は、もともと味が濃く甘さを感じる酒が広島型として伝統的でした。白牡丹は、広島の伝統的な味わいである、ほのかな甘さを感じるとろりとした濃い口の酒の味を守り続けています。そうした酒造りの姿勢に、根強いファンが多く「晩酌には白牡丹だけ」という広島県人も多いのです。古くは、胃腸の弱かった夏目漱石が「白牡丹の酒なら飲める」と愛飲したやさしい味わいの酒を飲んでみてください。

宮島のお神酒でもある由緒正しき酒

誠心誠意で醸す『 バランスのよい香り吟醸 』

宮島のお神酒でもある由緒正しき酒

お値段も手ごろですっきりと飲みやすい生貯です！

瀬戸内の魚に合う酒を造りたい

瀬戸内の魚に合う酒を造りたい

蔵伝承のリンゴ酵母で醸した、香りと味が高いレベルで調和した味切れの良いお酒。値頃感と軽い酒質を実現するためにアルコール度が幻白箱より少し低くなっています。

誠心誠意で醸す『 バランスのよい香り吟醸 』

『 広島にしかない日本酒を味わうなら！ 』高度成長期の日本酒は甘口で、疲れ切った労働者のカラダを癒したそうです。
<br>現在では、辛口淡麗な酒へと好みがうつり、甘口のお酒は少数派となっていますｌ広島の地酒は、もともと味が濃く甘さを感じる酒が広島型として伝統的でした。白牡丹は、広島の伝統的な味わいである、ほのかな甘さを感じるとろりとした濃い口の酒の味を守り続けています。そうした酒造りの姿勢に、根強いファンが多く「晩酌には白牡丹だけ」という広島県人も多いのです。古くは、胃腸の弱かった夏目漱石が「白牡丹の酒なら飲める」と愛飲したやさしい味わいの酒を飲んでみてください。

『 貴醸酒 と 吟醸酒 』の２枚看板を掲げる 音戸瀬戸の蔵 』

杜氏・蔵人の固定観念を変えながら、あるべき酒造を追求

『 筆の里　熊野で愛される少量手づくり地酒 』麹蓋を使用した麹づくり、蒸し米を木の樽に入れて運ぶなど、昔ながらの酒造りを頑なに守り続ける。