明治40年（1907年）創業の江田島銘醸は、旧海軍兵学校で知られる江田島の蔵。戦前は「ホマレ」という銘柄で呼ばれ、「海軍御用酒」として兵学校関係者に親しまれてきた。
看板商品の「同期の桜 純米吟醸 純米原酒」をはじめとする「同期の桜」シリーズや、「古鷹」シリーズなど、ネーミングやデザインは江田島ならでは。社長の住岡氏が杜氏としても酒造りに打ち込み、米の旨味がしっかりと出た酒が主役になるような味を目指す。