銘柄の「水龍」の由来は、泉から龍が出る夢を見た初代の夢見から。
幼少より酒造りと向かい合ってきた四代目の中野光次郎（なかのみつじろう）氏は、「一人で造る酒造り」をモットーに、社長杜氏ならではの工夫を凝らした酒造りを行う。
蔵内にある、５つの井戸の水を毎年検査し、その年々で最適な水の井戸を選んで使用する。湧き出る水は「超軟水」で、柔らかく、デリケートな味わいのお酒に仕上がります。
幼少より酒造りと向かい合ってきた四代目の中野光次郎（なかのみつじろう）氏は、「一人で造る酒造り」をモットーに、社長杜氏ならではの工夫を凝らした酒造りを行う。
蔵内にある、５つの井戸の水を毎年検査し、その年々で最適な水の井戸を選んで使用する。湧き出る水は「超軟水」で、柔らかく、デリケートな味わいのお酒に仕上がります。
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