無濾過・生もと・木桶仕込みで手間を惜しまず、時間をかけてじっくりと醸したこのお酒は、旨み成分となるアミノ酸がたっぷり。しっかりと旨みをたたえたこのお酒は、飲む人に自然の恵みと伝統に裏打ちされた技術を感じさせてくれます。
【このお酒の酒質】
●精米歩合 70%
●アルコール分 29BY 19.7度/30BY +20.5度
●日本酒度 29BY +.17.5/30BY +17.5
●酸度 29BY 2.8/30BY 3.9
●アミノ酸度 29BY 2.8/30BY 3.4
●原料米 雄町
●酵母 無添加