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商品説明

【昨年までのひやおろしとの変更点】
◎原料米の精米歩合変更
（65％→麹60％、掛70％）※掛の一部に原形精米を使用。
◎タンク火入れ生詰め⇒上槽後、瓶詰め1回火入れ低温瓶貯蔵に変更　常温便でお届け可能になりました

賀茂泉純米生ひやおろし

賀茂泉のひやおろしは、３つのこだわりにより造られています。

一つ目は地元農家が栽培する造賀産山田錦だけで仕込こむこと。造賀地区（ぞうか）は海抜350mに位置する高原台地です。水利、日照条件もよく古くから稲作の盛んな地区です。約20年前に地元農家と酒蔵が協力し、「東広島酒米栽培推進協議会」を結成。よりよい酒米作りに熱意と努力を注いでいます。

二つ目は発酵中のキメ細やかな温度管理。発酵中のもろみの温度管理は大変気を遣う重要な作業です。賀茂泉の延寿蔵には発酵タンク1本1本を温度管理する、独自のシステムを導入しています

三つ目は生詰でタンクの味わいをそのまま封印していること。

この三つの条件が美味しいお酒を作り出しています。

日本酒度・酸度のバランスが、お酒の味を決めます。（あくまで目安としてお考えください）

●日本酒度とは？：＋傾向なら辛 / －傾向なら甘

●酸度とは？：数値が大なら濃醇 / 数値が小なら淡麗

秋の味覚を楽しもう！

広島お酒スタイル店長写真

『店長より一言』
賀茂泉造賀　純米生ひやおろし　1800ml

近所の酒屋さんでは、なかなか手に入らない地酒です！

全国でも数少ない西国地酒の専門店だから、近所の酒屋さんでは、まず見かけない銘柄を揃えております。ただし、在庫数が限られており、完売した場合・・・

次回入荷は未定！

在庫があったら、お早めにお買い求めください！まとめ買いもおすすめです。

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