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独自開発のリンゴ酵母でフルーティな吟醸酒を醸す
誠鏡 吟醸 幻（まぼろし） 白箱 720ml
「幻（まぼろし）」の名を冠する吟醸酒を醸す
誠鏡 吟醸 幻（まぼろし） 白箱 720ml
中尾醸造（なかおじょうぞう）株式会社の創業は明治４年。賀茂山系から湧き出る伏流水と、広島の良質米をふんだんに使った地酒を造ろうと「廣島屋」の屋号で蔵を興した。
その後、「誠鏡（せいきょう）」という銘柄で親しまれ、その名前に込められた「杯に注いだ酒の表情を鏡にたとえ、蔵人の誠の心を映し出してほしい」という意味は社是として蔵人たちの心に刻まれている。
蔵が大きくなる契機となったのは、三代目当主の中尾清麿氏が、全国を訪ね歩いて集めた2000以上もの酵母から、昭和22年に発見されたのが「リンゴ酵母」だった。そのリンゴ酵母の力を引き出す醸造法の研究に着手し、昭和23年の全国新酒品評会で1位を獲得したのである。
和食のよさを最大限楽しむなら、もう日本酒しかない！
透明で澄んだ味わいの純米吟醸で、上品な懐石料理の味は何倍にも引き立ちます。
また、夏には、お豆腐やざる蕎麦と、爽やかな味を感じる生貯蔵酒をグラスできゅーっ。
冬には、ぐっつぐつの鍋料理と温めて飲み口がなめらかになった燗酒を、お銚子でちびりちびり。
長い歴史の中で育まれ、洗練されてきた和食とともに、それに合うように進化を遂げたのが日本酒だから、「和食のよさを最大限楽しむなら、もう日本酒しかない！」というのが食通の一致した意見なのです。
ワインの国、フランスで日本酒が大人気？！
また、最近、国外でも日本酒の人気は急上昇しています。
食の安全、健康への関心から『魚料理』の人気が、海外で高まりつつあるのですが、『 吟醸酒 』と『 魚料理 』の相性のよさは、ワインの国、フランスでも大変注目を集めているのです。
フランスだけでなく、今や、ヨーロッパ諸国、アメリカでも日本酒への関心・人気は高まりつつあり、輸出額も毎年大幅に拡大しているのです。
日本に住む我々も、敬遠することなく、日本酒を飲んでみようじゃありませんか！
| ロック | 冷や | 常温 | ぬる | 熱燗 |
| ○ | ◎ | ○ |
| 精米歩合 | 58% |
|---|---|
| アルコール分 | 16.2度 |
| 日本酒度 | +4.0 |
| 酸度 | 1.3 |
| 原料米 | 新千本 |
| 酵母 | リンゴ酵母 |
日本酒度・酸度のバランスが、お酒の味を決めます。 （あくまで目安としてお考えください）
●日本酒度とは？：
＋傾向 >> 辛 / ?傾向 >> 甘
●酸度とは？：
数値が大 >> 濃醇 / 数値が小 >> 淡麗
独自開発のリンゴ酵母でフルーティな吟醸酒を醸す
『 店長より一言 』
誠鏡 吟醸 幻（まぼろし） 白箱 720ml
厳選した酒米を高度に精白、リンゴ酵母など当蔵極秘伝承の技術を駆使して醸し出す、果実香豊かな吟醸です。
門外不出の独自酵母 「 リンゴ酵母 」 は、香りがよく、しっかりと味ののった吟醸酒を醸してくれます。
ギフトに、自家用に、選んで間違いなしの１本。
近所の酒屋さんでは、なかなか手に入らない地酒です！
全国でも数少ない西国地酒の専門店だから、近所の酒屋さんでは、まず見かけない銘柄を揃えております。 ただし、在庫数が限られており、完売した場合・・・
次回入荷は未定！
在庫があったら、お早めにお買い求めください！まとめ買いもおすすめです。
