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十年寝かせた大吟醸原酒 ＆ 少量の新酒
＝ 新旧の酒による味わいの妙、セレブな大吟醸原酒！
賀茂鶴 大吟醸 天凜 （てんりん） 720ml
十年物の大吟醸 秘蔵酒 に 少量の新酒をくわえた究極の酒
賀茂鶴 大吟醸 天凜 （てんりん） 720ml
西国を代表するブランド銘柄『 賀茂鶴 』より、コストをかえりみない、最高級の日本酒が販売されました。
山田錦 32％精白した大吟醸原酒を、さらに低温貯蔵で10年寝かせた秘蔵酒！
それだけでも、値段がつかない程の代物ですが、さらに少量の新酒をブレンドするという画期的な手法で、酒の味をさらに引き出すことに成功したのです。
受注生産で、注文が入り次第、職人が手仕事でブレンドするという、賀茂鶴を象徴する酒。
和食のよさを最大限楽しむなら、もう日本酒しかない！
透明で澄んだ味わいの純米吟醸で、上品な懐石料理の味は何倍にも引き立ちます。
また、夏には、お豆腐やざる蕎麦と、爽やかな味を感じる生貯蔵酒をグラスできゅーっ。
冬には、ぐっつぐつの鍋料理と温めて飲み口がなめらかになった燗酒を、お銚子でちびりちびり。
長い歴史の中で育まれ、洗練されてきた和食とともに、それに合うように進化を遂げたのが日本酒だから、「和食のよさを最大限楽しむなら、もう日本酒しかない！」というのが食通の一致した意見なのです。
ワインの国、フランスで日本酒が大人気？！
また、最近、国外でも日本酒の人気は急上昇しています。
食の安全、健康への関心から『魚料理』の人気が、海外で高まりつつあるのですが、『 吟醸酒 』と『 魚料理 』の相性のよさは、ワインの国、フランスでも大変注目を集めているのです。
フランスだけでなく、今や、ヨーロッパ諸国、アメリカでも日本酒への関心・人気は高まりつつあり、輸出額も毎年大幅に拡大しているのです。
日本に住む我々も、敬遠することなく、日本酒を飲んでみようじゃありませんか！
| ロック | 冷や | 常温 | ぬる | 熱燗 |
| ◎ | ◎ | ○ |
| 精米歩合 | 32% |
|---|---|
| アルコール分 | 17度以上18度未満 |
| 日本酒度 | ? |
| 酸度 | ? |
| 原料米 | 山田錦 100％ |
| 酵母 | ? |
日本酒度・酸度のバランスが、お酒の味を決めます。 （あくまで目安としてお考えください）
●日本酒度とは？：
＋傾向 >> 辛 / ?傾向 >> 甘
●酸度とは？：
数値が大 >> 濃醇 / 数値が小 >> 淡麗
十年寝かせた大吟醸原酒 ＆ 少量の新酒 ＝ 新旧の酒による味わいの妙、セレブな大吟醸原酒！
『 店長より一言 』
賀茂鶴 大吟醸 天凜 （てんりん） 720ml
非常に高価ですが、わたしも試飲してみました。
10年寝かせた大吟醸原酒 ＆ 少量の新酒 ハーモニーが絶品なんです。
淡麗でスッキリしがちな大吟醸酒ですが、低温熟成と新酒添加のために、味わいのふくらみも感じられます。
古酒ならではの熟成香は、低温熟成のためか強く感じられないのが印象的。
淡麗な大吟醸酒と、古酒のもつ複雑な味のふくらみ、のいいところを併せもつ新次元の日本酒といえるでしょう。
聞いたところでは、都市部の高級料理店でも定番としておかれており、ファンが急増しているとか・・・。自家用にギフトに、まず間違いない１本！
近所の酒屋さんでは、なかなか手に入らない地酒です！
全国でも数少ない西国地酒の専門店だから、近所の酒屋さんでは、まず見かけない銘柄を揃えております。 ただし、在庫数が限られており、完売した場合・・・
次回入荷は未定！
在庫があったら、お早めにお買い求めください！まとめ買いもおすすめです。
