カゴの中身を見る マイページ会員専用へ ご利用案内 (お支払い・配送) お問い合わせ お客様の声
トップページ > 貴醸酒

貴腐ワインのような味わいが楽しめる日本酒
『貴醸酒(きじょうしゅ)』のご紹介!!

貴醸酒とは?

貴醸酒は、普通の清酒と違って、仕込水の代わりに純米酒を使って仕込んだお酒のことです。 
貴醸酒のルーツとされるのは、平安時代の「延喜式」(えんぎしき。宮中での儀式や制度の規定書)に記された「御酒」(ごしゅ)と呼ばれるお酒です。

20度以下の貯蔵庫で8年以上熟成させたものが、榎酒造のスタンダードな貴醸酒だそうです。

お酒の色は琥珀色をしていて、味は非常に個性的なお酒です。
貴腐ワインのようなトロリとした濃醇で甘口の深い味わい。レーズンやナッツのような香味豊かなふくよかなお酒です。
シェリー酒、マディラ酒、貴腐ワイン、老酒の様でもあり、日本酒の中でも新しいタイプのお酒です。

「貴醸酒」の名前の由来は?

『 日本独自の高級酒 』として1973年に佐藤博士によって開発されました。 
「貴腐ワインに比較されるタイプの高級日本酒」ということで『貴醸酒(きじょうしゅ)』と名付けられたそうです。

貴醸酒をかけたアイスクリーム

≪蔵元オススメの飲み方≫

食前酒として。また、食中酒としては味の濃い甘味のある食材と合います。

例えば、フォアグラ、ブルーチーズ、うなぎ、レバー、アラ煮、中華料理などと合いますよ。

デザートとして、バニラアイスクリームにかけたり、ビターやナッツチョコレートと、またフルーツケーキと食べると最高です。

商品一覧

並び順:

説明付き / 写真のみ

1件〜5件 (全5件)

1件〜5件 (全5件)

ページトップへ