カゴの中身を見る マイページ会員専用へ ご利用案内 (お支払い・配送) お問い合わせ お客様の声 サイトマップ
トップページ > 呉の蔵 > 中野光次郎本店:水龍
中野光次郎本店

酒造りの本質を見据えつつ革新を続ける若手4代目当主

4代目を襲名した幼少より酒造りを意識してきた

現在四代目の中野光次郎(なかのみつじろう)さんは、30代の若き蔵主。創業120年以上の蔵元です。この蔵では代々の蔵主は、中野光次郎の名を襲名するしきたりとなっているそうです。

中野光次郎氏

軟水で醸造する酒は甘口になります。あて(つまみ)が要らないような、酒だけで楽しめる味のしっかりした酒を造りたいと思っています。

品評会で高い評価を得るために味が似通ってくる吟醸酒よりも、一般酒に力を入れています。旦那の晩酌用に、奥さんが近所の酒屋に買いに来られたときに選ばれる酒でありたいですね。

蔵主 中野光次郎氏は、4代目にあたります。代々の蔵主、中野光次郎の名を襲名するしきたりとなっているそうです。

まだ、中野氏は大学卒業後、お父様と二人だけで造りと販売を担い、蔵を守ることを決断しました。

酒造をする中で「酒造において常識」となっている道具や考え方に、まだまだ見直すべき点が多いことに気づかされたと言います。「酒造は伝統産業の一面にこだわりすぎて、無駄の多い作業も改善されず、何十年も続けていることがありました。」(中野氏談)とのこと。

銘柄 水龍(すいりゅう)
四代目 中野 光次郎氏(左)と父 英輔氏(右)

ただし、昔ながらの一般酒を重視し、吟醸酒に傾倒しすぎることを危惧するなど伝統も重視するバランス感覚がこの蔵を支えているのだと感じました。

写真:四代目 中野 光次郎氏(左)
と父 英輔氏(右)


連絡先

中野光次郎本店

〒737-0853
広島県呉市吉浦中町2-7-10

商品一覧

並び順:

説明付き / 写真のみ

1件〜3件 (全3件)

水龍 特別本醸造 辛口吟醸 300ml

水龍 特別本醸造 辛口吟醸 300ml

483円(税込)
在庫切れ
水龍 特別本醸造 上撰  300ml

水龍 特別本醸造 上撰 300ml

483円(税込)
在庫切れ

1件〜3件 (全3件)