tag:osake-style.com,2007:/blog//1 2006-11-27T09:35:07Z 広島の日本酒・地酒について語り合いましょう。 Movable Type 3.33-ja tag:osake-style.com,2006:/blog//1.4 2006-08-01T10:07:04Z 2006-11-27T09:35:07Z

「食事中に飲める、燗して旨い食中酒を醸す」竹鶴酒造が目指す酒のコンセプトは明確で...

菅生 「食事中に飲める、燗して旨い食中酒を醸す」竹鶴酒造が目指す酒のコンセプトは明確です。 お酒自体が自己主張せず、食事の美味しさを引き立たせるお酒が飲みたいならこの蔵元がおすすめです。じっくりと熟成させた濃醇でありながら、絶妙な味のバランスがお楽しみいただけます。 竹鶴酒造は、炭素濾過を廃し、さらにしっかりと2、3年熟成させた純米酒に、深いこだわりを持ってきたことで全国的に知られています。 今でこそ、食中酒にあうどっしりとした純米酒が一般的ですが、その草分けとして、「造りたい酒」を醸してきた結果、時代が追いついてきたのです。 蔵元からの一言 契約農家とこだわりの米作り 専務取締役　竹鶴　敏夫氏 この蔵は、日本酒を醸していることを、あまり意識していません。食中酒としてうまい飲み物を追求していたら、今のお酒になってきたということです。 ですから、お客様には『竹鶴』というブランドをお買い求めいただきたい。たまたま、竹鶴が日本酒だったということです。 竹鶴の酒の方向性は明確です。 食中酒としておいしく飲んでいただける酒 お燗をしたほうがおいしく飲める酒 どの商品も基本としてこのコンセプトを貫いています。 竹鶴では、吟醸酒を含めて全ての酒で燗をして飲んでもらうことをおすすめしています。 『 吟醸酒を含め、特定名称酒を燗にしない方がいい 』 という話をよく聞きますが、そういう固定観念の多くは誤ったものも多いのではないでしょうか？ 竹鶴は、そうした日本酒の固定観念を打ち破るような酒を醸していきたいと考えてます。 ]]> tag:osake-style.com,2006:/blog//1.3 2006-08-01T07:27:23Z 2006-11-27T09:36:14Z

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