古くから植え継がれてきた広島の酒米「八反錦」で醸した素朴で奥深い味わい
八反錦は、明治８年に広島入野村で発見された「八反」の系統で大変に歴史の古い優秀な酒米です。
純米吟醸幻は、純米酒の最高峰。古くから植え継がれてきた広島の酒米「八反錦」で醸した素朴で奥深い味わい。 ５５％まで精米した八反錦を使い、米こうじ造りに特に時間をかけ「旨味」と「香り」の調和を大切にして醸した純米酒です。
| 【このお酒の酒質】 | |
|---|---|
| 精米歩合 | 55％ |
| アルコール分 | 15度 |
| 日本酒度 | +3 |
| 酸度 | 1.4 |
| 原料米 | 八反錦（広島県産） |
| 酵母 | 9号系 |
| 【のみごろ温度】 | |
|---|---|
| ロック | |
| 冷酒 | ◎ |
| 常温 | ◎ |
| ぬる燗 | ○ |
| あつ燗 | ○ |
日本酒度・酸度のバランスが、お酒の味を決めます。 （あくまで目安としてお考えください）
●日本酒度とは？：＋傾向 なら 辛 / －傾向 なら 甘
●酸度とは？：数値が大 なら 濃醇 / 数値が小 なら 淡麗
中尾醸造 （ せいきょう ） の詳しい紹介はクリック
『 店長より一言 』
誠鏡 純米吟醸 純米まぼろし 720ml
純米幻は５８％まで精米した八反錦を使い、米こうじ造りに特に時間をかけ「旨味」と「香り」の調和を大切にして醸した純米吟醸酒。
八反錦で醸すお酒は、淡麗だが芯が通った張りのある酒質となります。
そして、半年が経つ秋には、やわらかだが腰のある小味の利いた旨酒となります。
醸して半年熟成させた、純米酒の一番おいしい旬をすくいとって出荷！
